Venezia Giulia IGT Rosso Schiopetto Podere dei Blumeri 2008

Il Podere dei Blumeri è un vino che nasce da una vendemmia a mano che inizia tra la seconda e la terza decade del mese di settembre. Una volta in cantina le uve seguono il processo di vinificazione con una fermentazione a temperatura controllata di 25 gradi, in tini di legno per 10 - 15 giorni. Successivamente il vino viene travasato in barrique di rovere da 225 e 500 litri per 18 mesi e prima di essere messo in commercio, viene imbottigliato e segue un affinamento di ulteriori 18 mesi.

Abbinamenti e servizio

Podere dei Blumeri di Schiopetto è un vino dal colore rosso rubino intenso. Al naso si apre con un bouquet elegante e fruttato. Al primo impatto ribes e ciliegia marasca, emergono poi note balsamiche e di tabacco che donano complessità. Al palato è intenso con tannini fini ed eleganti di intrigante freschezza e piacevolezza, morbido, con finale lungo e persistente. 

Abbinamenti e servizio

Il vino si abbina bene con carni rosse e selvaggina. Ottimo anche con formaggi di media e lunga stagionatura, così come con pietanze affumicate. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 18 gradi.