Lazio Rosso IGP Colle Picchioni Il Vassallo 2012

Il Vassallo di Colle Picchioni, di denominazione Lazio IGP, nasce da uve di Merlot (60%), Cabernet Sauvignon (30%) e Cabernet Franc (10%).

La sua produzione prevede una vinificazione a contatto con le vinacce per 15 giorni e una maturazione in botti di rovere e barrique per 12 mesi.

Caratteristiche organolettiche

Il Vassallo di Colle Picchioni si presenta di colore rosso rubino brillante. Al naso emerge un bouquet di grande eleganza e personalità, con sentori di liquirizia, pepe nero e frutti di sottobosco.

Abbinamenti e servizio

Questo vino si abbina perfettamente ad arrosti di carne rossa, selvaggina e cacciagione, servendolo alla temperatura di 17-18°C.

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Scheda tecnica

Tipo di vino	Rosso
Tipo Denominazione	IGP
Corpo del vino	Robusto
Dominante olfattiva	Speziato, Fruttato, Liquirizia
Abbinamenti	Carni rosse, Selvaggina, Arrosti
Annata	2012
Formato	0,75
Area Geografica	Lazio
Gradazione alcolica	14%
Maturazione e affinamento	Botte, Barrique
Temperatura di servizio	17-18° C
Vitigni	Merlot N., Cabernet Sauvignon N., Cabernet Franc N.
Denominazione	Lazio