Il Cabernet Sauvignon Luna Selvatica di La Tosa è un vino rosso fermo, elegante e potente, concentrato e morbido. Nasce da uve di Cabernet Sauvignon (90%) e di Merlot (10%), coltivate in vigneti posti ad un'altitudine di 190-210 metri s.l.m. e dal terreno di tipo argilloso-limoso (terre rosse antiche), poco fertile.
La vendemmia viene svolta a fine settembre per il Merlot e durante la prima metà di ottobre per il Cabernet Sauvignon. La vinificazione prevede una macerazione sulle bucce di 12-13 giorni, una fermentazione alla temperatura di 28-30°C e un affinamento in barriques nuove e di 1 e 2 anni per 12 mesi.
Il Cabernet Sauvignon Luna Selvatica di La Tosa è caratterizzato da sentori di frutti rossi, amarene in geleé e sotto spirito, spezie dolci e appena piccanti di pepe, cannella, tabacco intriso. Finale minerale.
Ottimo abbinamento con piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati, servendo questo vino alla temperatura di 18°C.
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Disponibile dal:
Tipo di vino | Rosso |
Tipo Denominazione | DOC |
Corpo del vino | Robusto |
Dominante olfattiva | Fruttato, Speziato, Minerale, Tabacco |
Abbinamenti | Carni rosse, Formaggi stagionati, Selvaggina |
Annata | 2015 |
Formato | 0,75 |
Area Geografica | Emilia Romagna |
Gradazione alcolica | 14,5% |
Maturazione e affinamento | Barrique |
Temperatura di servizio | 18° C |
Vitigni | Merlot N., Cabernet Sauvignon N. |
Denominazione | Colli Piacentini |
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