Calabria IGP Tenute Ferrocinto Aglianico Serra delle Ciavole 2014

L'Aglianico Serra delle Ciavole delle Tenute Ferrocinto nasce da vigneti situati a 500 metri s.l.m., esposti a nord-sud e caratterizzati da un terreno di medio impasto.

La vendemmia per la raccolta delle uve Aglianico di questo Serra delle Ciavole viene svolta nella terza e quarta decade di ottobre, a cui segue una fermentazione a 25-30°C in acciaio e un affinamento di 1 anno in botti di rovere francese, una fase di tostatura media e un invecchiamento di 6 mesi in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche

L'Aglianico Serra delle Ciavole delle Tenute Ferrocinto presenta un colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso emerge un bouquet complesso di frutti rossi maturi e spezie.

Abbinamenti e servizio

Si abbina perfettamente a formaggi a pasta dura e stagionati, primi piatti e carni rosse elaborate, servendolo ad una temperatura di 18-20°C.