Chianti DOCG Riserva Leonardo 2017

Un vino che nasce da un blend di uve sangiovese, merlot ed altri vitigni a bacca rossa. La vinificazione prevede fermentazione in tini d’acciaio per un periodo di 12 - 14 giorni, ad una temperatura controllata di 28 - 29 gradi. Vengono eseguiti frequenti rimontaggi per favorire la cessione di sostanze coloranti e delle componenti polifenoliche. L’invecchiamento avviene in botti di rovere francese da 225 e 500 litri, per un periodo di dieci mesi. 

Caratteristiche organolettiche

Il Chianti Riserva Leonardo dell'omonima Cantina è un vino che si presenta di un colore rosso porpora, di buona limpidezza. Al naso emergono dapprima sentori di frutta matura, come ciliegia e ribes, nobilitati da una lieve speziatura, composta da vaniglia e cannella. All'esame gustativo si rivela una struttura piena, dove le sensazioni morbide si integrano perfettamente ad un tannino setoso ed un’acidità bilanciata. Finale godibile, di buona lunghezza gustativa. 

Abbinamenti e servizio

Vino che si abbina ad affettati, carni rosse lavorate, carni alla brace, carni bianche, formaggi stagionati e primi piatti. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 18 - 20 gradi.