Barolo DOCG Poderi Aldo Conterno Bussia Colonnello 2011

Poderi Aldo Conterno

IVA incl.€ 140,00

Il Barolo Bussia Colonnello nasce da uve nebbiolo vendemmiate a metà di ottobre e coltivate nella vigna Colonnello in Bussia (Monforte d'Alba). La vinificazione, in rosso, prevede macerazione delle bucce in vasche di acciaio inox. Il mosto rimane a contatto delle bucce per 30 giorni, a temperature variabili con punte massime di 32 gradi, dove completa la fermentazione alcolica e successivamente si svina. Successivamente, il vino nuovo viene travasato più volte prima di essere messo in botti grandi di rovere di Slavonia dove invecchia e si affina per 28 mesi.

Caratteristiche organolettiche

Il Barolo Bussia Colonnello di Poderi Aldo Conterno annata 2011 è un vino dal colore rosso rubino intenso. Al naso si apre con note fruttate di ciliegia e floreali di viola, si percepiscono anche sentori di spezie e tabacco. Al palato è caldo e secco con una trama tannica ben definita lo accompagna nel finale lungo e persistente, con ritorno di frutta.

Abbinamenti e servizio

Buono con primi piatti e ragù di carne, secondi di carne ben cotti e meglio guarniti, formaggi stagionati, selvaggina e volatili. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 18 - 20 gradi. 

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Tipo di vinoRosso
Tipo DenominazioneDOCG
Corpo del vinoRobusto
Dominante olfattivaFloreale, Speziato, Fruttato, Tabacco
AbbinamentiPrimi piatti, Carni rosse, Carni in umido, Formaggi stagionati, Ragù di carne, Carni rosse alla brace, Selvaggina
Annata2011
Formato0,75
Area GeograficaPiemonte
Gradazione alcolica15%
Maturazione e affinamentoBotte
Temperatura di servizio18 - 20° C
VitigniNebbiolo N.
DenominazioneBarolo

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