La Barbera d'Alba è un vino DOC che nasce da uve omonime vendemmiate nella prima settimana di ottobre. La vinificazione prevede macerazione delle bucce in vasche di acciaio inox. Il mosto rimane a contatto delle bucce per circa 8-10 giorni, dopodiché si svina e termina la fermentazione alcolica. Il vino nuovo trascorre alcuni mesi nelle vasche di acciaio con diversi travasi, in seguito viene travasato in barriques dove rimane per un periodo di 12 mesi e successivamente viene imbottigliato.
Barbera d'Alba dei Poderi Aldo Conterno è un vino dal colore rosso rubino quasi impenetrabile. Al naso si apre con note di frutti rossi, seguite da sentori di liquirizia e spezie. Al palato è vellutato, con una leggera trama tannica che si fa largo con l'acidità. Vino equilibrato e dal finale lungo.
Si abbina con primi piatti, risotti di terra, funghi, tartufo, carne rossa, carne alla brace, selvaggina, formaggi stagionati. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 16 - 18 gradi.
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Disponibile dal:
Tipo di vino | Rosso |
Tipo Denominazione | DOC |
Corpo del vino | Robusto |
Dominante olfattiva | Fruttato, Liquirizia, Speziato |
Abbinamenti | Ragù di carne, Carni rosse, Tartufi, Carni bianche, Formaggi stagionati, Primi piatti, Risotti, Carni rosse alla brace, Selvaggina, Funghi |
Annata | 2017 |
Formato | 0,75 |
Area Geografica | Piemonte |
Gradazione alcolica | 14,5% |
Maturazione e affinamento | Barrique |
Temperatura di servizio | 16 - 18° C |
Vitigni | Barbera N. |
Denominazione | Barbera d'Alba |
"Barbera d'Alba DOC Poderi Aldo Conterno Conca Tre PIle 2017" non è stato ancora recensito.
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