Barolo DOCG Poderi Aldo Conterno Bussia Cicala 2013

Poderi Aldo Conterno

IVA incl.€ 130,00

Il Barolo Bussia Cicala nasce da uve nebbiolo vendemmiate a metà di ottobre e coltivate nella vigna Cicala in Bussia (Monforte d'Alba). La vinificazione, in rosso, prevede macerazione delle bucce in vasche di acciaio inox. Il mosto rimane a contatto delle bucce per 25 - 30 giorni, a temperature variabili con punte massime di 32 gradi, dove completa la fermentazione alcolica e successivamente si svina. Successivamente, il vino nuovo viene travasato più volte prima di essere messo in botti grandi di rovere di Slavonia dove invecchia e si affina per 26 mesi.

Caratteristiche organolettiche

Il Barolo Bussia Cicala di Poderi Aldo Conterno annata 2013 è un vino dal colore rosso rubino. Al naso si apre con note fruttate di frutti rossi in confettura e floreali di viola e rosa canina, si percepisce anche una nota di vaniglia e cacao. Al palato è caldo e secco con una trama tannica ben definita lo accompagna nel finale lungo e persistente.

Abbinamenti e servizio

Buono con primi piatti e ragù di carne, secondi di carne ben cotti e meglio guarniti, formaggi stagionati, selvaggina e volatili. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 18 - 20 gradi. 

Garanzie

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Tipo di vinoRosso
Tipo DenominazioneDOCG
Corpo del vinoRobusto
Dominante olfattivaFruttato, Balsamico, Floreale, Tostato
AbbinamentiCarni in umido, Formaggi stagionati, Ragù di carne, Carni rosse alla brace, Selvaggina, Primi piatti, Carni rosse
Annata2013
Formato0,75
Area GeograficaPiemonte
Gradazione alcolica14%
Maturazione e affinamentoBotte
Temperatura di servizio18 - 20° C
VitigniNebbiolo N.
DenominazioneBarolo

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