Barolo DOCG Aurelio Settimo Rocche dell'Annunziata 2015

Aurelio Settimo

IVA incl.€ 50,00

Il Barolo Rocche dell'Annunziata nasce da uve Nebbiolo. La vinificazione di tipo tradizionale prevede macerazioni abbastanza lunghe (mosto a contatto con le bucce a cappello sommerso per circa 15 - 20 giorni), a temperatura controllata di 27 - 28 gradi, Durante questa fase vengono effettuati rimontaggi e follature frequenti. La fermentazione malolattica avviene in vasche di cemento. Successivamente a questo processo, il vino affina in botti grandi di Rovere francese di Allier e Nevers, per 24 mesi.

Caratteristiche organolettiche

Il Barolo Rocche dell'Annunziata di Aurelio Settimo annata 2015 è un vino dal colore rosso granato intenso, con riflessi aranciati. Al naso ha un profumo persistente, caratteristico, con note di viola, frutti rossi e sottobosco, che si armonizzano ad aromi speziati. Al palato è setoso ed equilibrato.

Abbinamenti e servizio

Da bere con antipasti di terra, primi piatti, risotti di terra, carne alla brace, selvaggina, carne rossa, formaggi stagionati. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 18 - 20 gradi.

IVA incl.€ 50,00

Garanzie

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Tipo di vinoRosso
Tipo DenominazioneDOCG
Corpo del vinoRobusto
Dominante olfattivaFloreale, Speziato, Fruttato
AbbinamentiCarni rosse alla brace, Formaggi stagionati, Ragù di carne, Carni rosse, Selvaggina, Primi piatti, Risotti, Antipasti
Annata2015
Formato0,75
Area GeograficaPiemonte
Gradazione alcolica14,5%
Maturazione e affinamentoBotte
Temperatura di servizio18 - 20° C
VitigniNebbiolo N.
DenominazioneBarolo

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