Dogliani DOCG Einaudi Dolcetto 2020

Il Dolcetto Dogliani dei Poderi di Luigi Einaudi nasce da vigneti situati sui bricchi di San Luigi, San Giacomo e Madonna delle Grazie in Dogliani, caratterizzati da un terreno marnoso-argilloso-calcareo con esposizione a sud-est/sud/sud-ovest.

La sua vinificazione prevede una fermentazione alla temperatura di 28°C, una svinatura e una fermentazione malolattica completata con il mantenimento della temperatura. Infine il vino matura in vasche di acciaio ed imbottigliato a fine primavera.

Caratteristiche organolettiche

Il Dolcetto Dogliani dei Poderi di Luigi Einaudi presenta alla vista un colore rosso rubino con profumi fruttati e un sapore in bocca fresco di piccolo frutto rosso, ammandorlato nel finale.

Abbinamenti e servizio

Ottimo abbinamento con antipasti, primi piatti, carni bianche e rosse, pesce azzurro arrosto o in umido e formaggi, servendo questo Dolcetto alla temperatura ideale di 18°C.