Il Salice Salentino 50° è un vino che nasce da una vendemmia di fine settembre. Una volta raccolte, le uve, vengono portate in cantina dove segue una diraspa-pigiatura delle uve, segue la macerazione a temperatura controllata a 20 - 22 gradi per un periodo di 8 - 12 giorni. Dopo la fermentazione malolattica il vino è messo ad affinare in botti di rovere di 30 hl per circa 12 mesi. Diventa “Riserva” dopo 2 anni dalla data di vendemmia.
Il 50° di Leone de Castris è un Salice Salentino DOC dal colore rosso intenso con riflessi granati. Al naso si alternano sensazioni fruttate di mora e amarena, note di basilico e spezie dolci dovute all’affinamento in botte. In bocca è morbido ed equilibrato con un tannino deciso ma mai invadente. Finale lungo e persistente.
Ottimo con arrosti e formaggi stagionati. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 16 - 18 gradi.
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Disponibile dal:
Tipo di vino | Rosso |
Tipo Denominazione | DOC |
Corpo del vino | Medio |
Dominante olfattiva | Speziato, Fruttato |
Abbinamenti | Arrosti, Primi piatti, Carni rosse, Formaggi stagionati, Ragù di carne, Antipasti |
Annata | 2017 |
Formato | 0,75 |
Area Geografica | Puglia |
Gradazione alcolica | 13,5% |
Maturazione e affinamento | Botte |
Temperatura di servizio | 16 - 18° C |
Vitigni | Malvasia Nera di Lecce N., Negro Amaro N. |
Premi e Riconoscimenti | |
Gambero Rosso | 2011 |
Wine Enthusiast | 201191 /100 |
Mundus Vini | 2011silver medal |
Denominazione | Salice Salentino |
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