Salice Salentino DOC Riserva Leone de Castris 50° 2011

Leone De Castris

IVA incl.€ 12,00

Il Salice Salentino 50° è un vino che nasce da una vendemmia di fine settembre. Una volta raccolte, le uve, vengono portate in cantina dove segue una diraspa-pigiatura delle uve, segue la macerazione a temperatura controllata a 20 - 22 gradi per un periodo di 8 - 12 giorni. Dopo la fermentazione malolattica il vino è messo ad affinare in botti di rovere di 30 hl per circa 12 mesi. Diventa “Riserva” dopo 2 anni dalla data di vendemmia.

Caratteristiche organolettiche

Il 50° di Leone de Castris è un Salice Salentino DOC dal colore rosso intenso con riflessi granati. Al naso si alternano sensazioni fruttate di mora e amarena, note di basilico e spezie dolci dovute all’affinamento in botte. In bocca è morbido ed equilibrato con un tannino deciso ma mai invadente. Finale lungo e persistente.

Abbinamenti e servizio

Ottimo con arrosti e formaggi stagionati. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 16 - 18 gradi.

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Tipo di vinoRosso
Tipo DenominazioneDOC
Corpo del vinoMedio
Dominante olfattivaSpeziato, Fruttato
AbbinamentiPrimi piatti, Carni rosse, Formaggi stagionati, Ragù di carne, Antipasti, Arrosti
Annata2011
Formato0,75
Area GeograficaPuglia
Gradazione alcolica13,5%
Maturazione e affinamentoBotte
Temperatura di servizio16 - 18° C
VitigniMalvasia Nera di Lecce N., Negro Amaro N.
Premi e Riconoscimenti
Gambero Rosso2011Gambero Rosso - 2 calici 
Wine Enthusiast201191 /100
Mundus Vini2011silver medal
DenominazioneSalice Salentino

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