Aglianico del Vulture DOC Cantine del Notaio Il Sigillo 2015

Le Cantine del Notaio

IVA incl.€ 38,00

L'Aglianico del Vulture nasce con uve omonime vendemmiate in manuale e poste in cassetta. Il processo di taglio inizia nell’ultima decade di novembre/prima settimana di dicembre quando il frutto è in surmaturazione o appassimento per effetto del freddo: è una interpretazione moderna di uno stile di Aglianico prodotto in passato in zona e che richiama una sorta di Amarone prodotto con sole uve Aglianico. La vinificazione prevede macerazione di circa 30 giorni potendo estrarre quanto è più possibile avendo una completa ed abbondante maturazione dei tannini. In ultimo, il vino viene messo a maturare in grotte naturale di tufo vulcanico, in carati o tonneaux di rovere francese, per un periodo di almeno 24 mesi e altri 24 in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche

Il Sigillo delle Cantine del Notaio è un vino dal colore rosso granato, luminoso. Al naso si caratterizza per la profondità che si svela con note di frutti di bosco in confettura, cioccolato e pepe nero. Al palato è opulento e al tempo stesso elegante, al gusto ha un ingresso morbido dovuto al lieve residuo zuccherino. È vellutato e caratterizzato da un lungo finale speziato, di liquirizia e cioccolato fondente: è un vino di grande struttura.

Abbinamenti e servizio

Si abbina a piatti di grande struttura. Bene le preparazioni a base di carne e formaggi dalla grande persistenza aromatica. Molto valido anche l’abbinamento con dolci a base di cacao amaro fuso. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 18 gradi.

Leggi tutto

IVA incl.€ 38,00

Garanzie

Spedizione in 48-72 ore
Assistenza telefonica gratuita
Prodotti 100% originali
Recensioni verificate
Pagamenti sicuri
Reso gratuito
Tipo di vinoRosso
Tipo DenominazioneDOC
Corpo del vinoMedio
Dominante olfattivaFruttato, Confettura, Liquirizia, Speziato, Tostato
AbbinamentiSalumi, Primi piatti, Carni rosse, Cioccolato, Arrosti, Dolci, Formaggi stagionati, Antipasti, Ragù di carne, Carni rosse alla brace, Selvaggina, Formaggi freschi
Annata2015
Formato0,75
Area GeograficaBasilicata
Gradazione alcolica15%
Maturazione e affinamentoBotte, Bottiglia, Barrique, Tonneaux
Temperatura di servizio18° C
VitigniAglianico del Vulture N.
Premi e Riconoscimenti
Bibenda2009Bibenda - 5 grappoli 
Guida Oro I Vini di Veronelli 20122009Guida Oro I Vini di Veronelli 2012 - Super Tre Stelle 
Duemila Vini - AIS2009Duemila Vini - AIS - 5 grappoli 
DenominazioneAglianico del Vulture

Recensioni dei nostri clienti

"Aglianico del Vulture DOC Cantine del Notaio Il Sigillo 2015" non è stato ancora recensito.

Aggiungi la prima recensione!