Rosso Conero Riserva DOCG Villa Malacari Grigiano 2007

Rosso Conero Riserva DOCG Villa Malacari Grigiano 2007

Malacari

IVA incl.€ 21,00

Il Grigiano dell'Azienda Malacari è un vino che nasce da una vendemmia con selezione delle uve sulle piante. La raccolta è effettuata a mano ed in cassetta. Successivamente l'uva viene trasportata in cantina entro un'ora e mezza. La vinificazione prevede ulteriore selezione delle uve sul tavolo di cernita, segue una diraspa-pigiatura soffice e la fermentazione avviene sulle bucce per 15 giorni in tini di acciaio a temperatura controllata, delestage. In ultimo, il vino affina in barili di rovere da 500 litri, 50% nuovi per un periodo da 14 a 20 mesi.

Caratteristiche organolettiche

Grigiano è un Rosso Conero Riserva di Villa Malacari che si presenta con un colore rosso rubino quasi impenetrabile. Al naso è spesso e si presenta con un bouquet ampio di frutti rossi, spezie e tabacco. Al palato è corposo, fresco e sapido. Sul finale continuano le note percepite all'olfatto, con una leggera tonalità di vaniglia e liquirizia aumentando il finale lungo.

Abbinamenti e servizio

Il Grigiano si abbina a carni rosse, selvaggina, primi piatti strutturati e formaggi in genere. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 18 - 20 gradi.

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Tipo di vinoRosso
Tipo DenominazioneDOCG
Corpo del vinoRobusto
Dominante olfattivaFruttato, Balsamico, Liquirizia, Speziato, Tabacco
AbbinamentiFormaggi freschi, Primi piatti, Carni rosse alla brace, Formaggi stagionati, Ragù di carne, Carni rosse
Annata2007
Formato0,75
Area GeograficaMarche
Gradazione alcolica14,5%
Maturazione e affinamentoBotte
Temperatura di servizio18 - 20° C
VitigniMontepulciano N.
DenominazioneRosso Conero

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