Terre Siciliane IGT Firriato Altavilla della Corte Cabernet Sauvignon 2017

Firriato

IVA incl.€ 7,50

L'Altavilla della Corte di Firriato è il sigillo d’amore e di gloria delle uve di Cabernet Sauvignon più rappresentative di Francia, che rivivono in uno scenario dolce e sinuoso, il terroir trapanese di Borgo Guarini. L’Altavilla Della Corte è reso protagonista indiscusso dello scenario vinicolo e rievoca le sue nobili origini, come nobile è il nome che porta.

La vinificazione, svolta tradizionalmente in vasche di acciaio a temperatura controllata, prevede una fermentazione malolattica e un affinamento in barrique di rovere francese e americano per 7 mesi e in bottiglia per circa 3 mesi.

Dati dell'annata

L’andamento del ciclo vegetativo della vite, nel periodo della fioritura e dell'allegagione, ha avuto un decorso normale. Non ci sono state anomalie durante le fasi d’invaiatura e di maturazione. La vendemmia del 2017, per le varietà bianche precoci, è iniziata in anticipo rispetto alla precedente campagna. Lucifero, Caronte e gli altri anticicloni africani di quest’estate sono stati una manna dal cielo per la vendemmia, "un’annata eccezionale dal punto di vista della qualità".

Quest’anno il caldo ne ha anticipato l’inizio, le alte temperature hanno avuto anche il merito di migliorare la qualità del vino che berremo: il caldo porta un effetto di disidratazione nell’uva, che fa evaporare l’acqua, concentrando gli acidi e gli zuccheri, dando vita a vini profumati.

Caratteristiche organolettiche

L'Altavilla della Corte di Firriato presenta alla vista un colore rosso porpora intenso. Al naso emergono note di ribes nero, cioccolato e tabacco, ben integrate con sentori speziati derivanti dall'affinamento in legno. Il sapore in bocca è strutturato e potente, con tannini presenti, ma delicati.

Abbinamenti e servizio

Questo vino si abbina perfettamente a carni alla griglia, arrosti e formaggi a media stagionatura, servendolo alla temperatura di 16-18°C.

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IVA incl.€ 7,50

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Tipo di vinoRosso
Tipo DenominazioneIGT
Corpo del vinoMedio
Dominante olfattivaSpeziato, Legno, Fruttato, Tostato, Tabacco
AbbinamentiCarni rosse alla brace, Formaggi stagionati, Arrosti
Annata2017
Formato0,75
Area GeograficaSicilia
Gradazione alcolica14%
Maturazione e affinamentoBarrique, Bottiglia
Temperatura di servizio16 - 18° C
VitigniCabernet Sauvignon N.
DenominazioneTerre Siciliane

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