Alto Adige DOC Elena Walch Lagrein Riserva Castel Ringberg 2005

Il Lagrein Riserva del vigneto Castel Ringberg di Elena Walch nasce da uve di Lagrein ed ha un potenziale di invecchiamento di 8-15 anni.

La vinificazione prevede una fermentazione in acciaio, una macerazione di 10 giorni sulle vinacce e una successiva fermentazione malolattica in botte. A seguire una maturazione per 20 mesi in barrique di legno francese e un lungo affinamento in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche

Il Lagrein Riserva Castel Ringberg di Elena Walch ha un intenso e profondo color rosso granato. Al naso emergono intensi aromi speziati che sprigionano sentori di bacche rosse e prugne, fichi secchi, una punta di cioccolato ed una lieve nota affumicata. Il sapore in bocca è caratterizzato da forti tannini e da un ricco gioco di sapori e morbide corposità, che si conclude deciso nel finale lungo ed intensissimo.

Abbinamenti e servizio

Ottimo abbinamento con cacciagione e selvaggina, carni rosse e formaggi stagionati, servendo il vino alla temperatura di 16-18°C.