Alto Adige DOC Elena Walch Pinot Nero 2019

L'Alto Adige DOC Pinot Nero di Elena Walch proviene dal cuore del Termeno sulla Strada del Vino, un paesino dell'Alto Adige. Vino rosso dalla potenzialità di invecchiamento di 4-6 anni.

La sua produzione, esclusivamente con uve di Pinot Nero, prevede un lungo contatto con le bucce per un periodo di 10 giorni, una fermentazione a temperatura controllata in acciaio, una fermentazione malolattica e un affinamento in parte in grandi botti di rovere e in parte in acciaio.

Caratteristiche organolettiche

Il Pinot Nero di Elena Walch si presenta di color rubino brillante. Al naso emergono aromi di frutti a bacca rossa, ciliegie e lamponi, ed una nota speziata di pepe bianco sullo sfondo. Il sapore in bocca è caratterizzato da una struttura decisa e da un'invitante sapidità, grazie ai suoi tannini delicati, l'aroma speziato ed un fresco finale.

Abbinamenti e servizio

Si accosta idealmente con primi piatti e secondi piatti leggeri, servendo il vino alla temperatura di 16-18°C.