Brunello di Montalcino DOCG Il Poggione Riserva Vigna Paganelli 2007

Il Brunello di Montalcino Riserva Vigna Paganelli, prodotto solo nelle annate migliori ed in quantità limitata, nasce dalle uve del vigneto più vecchio dell’azienda Il Poggione, “I Paganelli”, impiantato nel 1964.

Queste viti, utilizzate come clone di riferimento per l’impianto dei nuovi vigneti, producono un’uva di altissima qualità che viene raccolta selezionando uno per uno i grappoli migliori e più maturi. Dopo l’attenta vendemmia, il vino fermenta per circa 20 giorni “a cappello sommerso” ed alla temperatura controllata di 25-28°C, successivamente trascorre un periodo di 48 mesi in botti di rovere francese ed un lungo affinamento in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche

Il Brunello di Montalcino Riserva Vigna Paganelli presenta un colore rosso rubino intenso, all’olfatto è elegante, con aromi di frutta rossa, pelle e note speziate; al gusto è persistente, equilibrato, con un finale lungo e seducente.

Abbinamenti e servizio

Questo vino si abbina perfettamente a carni rosse, selvaggina, accompagnate da funghi o tartufi e formaggi stagionati, servendolo alla temperatura di 18-20°C.