Il Nero di Lupo della cantina Cos è un Nero d’Avola dotato di buona freschezza, non eccessivamente alcolico, armonico in tutte le sue componenti, convince per i suoi profumi e per la gradevolezza che trasmette in bocca.
Questo vino nasce nella Sicilia sud-orientale, a Vittoria, da uve 100% Nero D'Avola coltivate da vigneti esposti a 220-240 metri s.l.m. e dal terreno di media consistenza, con sabbie sub-appenniniche, di origine pliocenica e di natura calcarea.
La vendemmia per il Nero di Lupo di Cos si svolge tra la fine di settembre ed ottobre. La vinificazione prevede una fermentazione spontanea sulle bucce con lieviti indigeni e un affinamento prima in vasche di cemento e poi in bottiglia.
Il Nero di Lupo di Cos presenta un colore rosso rubino dai riflessi purpurei. Al naso di percepiscono note di frutti rossi in confettura e di anguria, con piacevoli cenni di caffè e cuoio. Il sapore è fresco e sapido, dotato di tannini fini, dalla perfetta corrispondenza gusto-olfattiva.
Abbinamento ideale con risotti, pasta al sugo di carne, selvaggina, carni bianche in umido, carni arrosto grigliate, carne rossa in umido e formaggi. Consigliabile servirlo ad una temperatura di 18-20°C in calice ampio.
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Disponibile dal:
Tipo di vino | Rosso |
Tipo Denominazione | IGT |
Corpo del vino | Medio |
Dominante olfattiva | Fruttato, Tostato, Confettura, Cuoio |
Abbinamenti | Selvaggina, Formaggi stagionati, Salumi, Ragù di carne, Carni bianche, Arrosti, Formaggi freschi, Primi piatti, Carni rosse, Risotti, Carni in umido |
Annata | 2013 |
Formato | 0,75 |
Area Geografica | Sicilia |
Gradazione alcolica | 12% |
Maturazione e affinamento | Cemento, Bottiglia |
Temperatura di servizio | 18 - 20° C |
Vitigni | Nero d'Avola |
Denominazione | Terre Siciliane |
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