Aglianico del Molise DOC Di Majo Norante Contado Riserva 2017

L'Aglianico del Molise DOC Contado Riserva di Majo Norante proviene dall'antico vitigno dell'Aglianico, che i Fenici introdussero in Italia dalla Grecia ed in particolare dall'Eubea, diversi secoli a.C. Da questo "Antico Vitigno" si produce un vino decantato anche da Papa Paolo III.

La vendemmia per questo Aglianico Contado si svolge a fine ottobre-novembre, a cui segue una vinificazione tradizionale, con macerazione a contatto del mosto con le bucce di circa 1 mese e una fermentazione malolattica. Il periodo di affinamento viene svolto in parte in botti di rovere di medio e piccolo taglio e in parte in vasche di acciaio, ed ulteriori 6 mesi in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche

Il vino presenta un colore rosso rubino con lieve riflesso aranciato. Al naso il profumo è vinoso, ampio e intenso con sentore di frutta matura. Il sapore in bocca, invece, risulta morbido e vellutato, molto armonico, di buon corpo giustamente tannico, con sentore di mandorla.

Abbinamenti e servizio

Si accompagna a cibi saporosi, primi piatti, selvaggina, carni e formaggi, servendolo alla temperatura di 16-18°C.