Salento IGT Conti Zecca Negroamaro 2018

Il Salento IGT Negroamaro di Conti Zecca nasce da vigneti 100% Negroamaro, nel comune di Leverano, su terreni di origine alluvionale, di medio impasto con zone tendenti al calcareo.

La vinificazione di questo vino prevede diraspatura e pigiatura soffice. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata e la macerazione per 12 giorni alla temperatura di 28-30°C. Infine il vino matura per 12 mesi in botti di rovere da 30 hl e affina in vasche di cemento interrate rivestite di resine epossidiche alimentari.

Caratteristiche organolettiche

Il Negroamaro di Conti Zecca ha un colore rosso rubino con riflessi granata. Al naso emegono aromi di piccoli frutti rossi ed il sapore è morbido ed armonico con tannini maturi in un corpo ricco e ben strutturato.

Abbinamenti e servizio

Ottimo con primi piatti ricchi, carni rosse arrostite o grigliate e formaggi stagionati, servendo questo Negroamaro alla temperatura di 18 gradi.