Brunello di Montalcino DOCG Castello Banfi 2006 (da 0,375 Lt.)

Il Brunello di Montalcino 2006 di Castello Banfi è un vino possente ed elegante, godibile da subito ma allo stesso tempo adatto ad un lunghissimo invecchiamento. Questo Brunello rappresenta un raro esempio di perfetta sintesi tra tradizione e modernità enologica.

La fermentazione a temperatura controllata del Brunello di Montalcino 2006 è avvenuta in tini d’acciaio (27-29°C) con una macerazione mediamente di 10 – 12 giorni. Mentre la fermentazione malolattica si è svolta in barrique e il vino è stato affinato in legno (50% botti di rovere di Slavonia e 50 % barriques di rovere francese da 350 l.) per un periodo di 24 mesi. Segue un idoneo affinamento in bottiglia.

Dati dell'annata

Le giuste piogge primaverili del 2006 hanno ben rimpinguato le falde così che durante i caldi mesi estivi le piante non hanno sofferto alcuno stress idrico. Luglio molto caldo ha favorito le premesse per un’ottima maturazione, a cui ha fatto seguito un agosto con ottime escursioni termiche tra il giorno e la notte. Le condizioni durante il periodo della vendemmia sono state eccezionali.

Caratteristiche organolettiche

Il Brunello di Montalcino annata 2006 di casa Banfi presenta un colore rosso profondo, con una sfumatura granata. Gli aromi sono molto complessi, con sentori di confettura di prugna, tabacco, e una leggera nota di liquirizia. Caratterizzato da una struttura potente, ma morbida, al palato si presenta pieno e armonioso, con un finale di bocca molto persistente. Un Brunello di Montalcino perfetto per un lunghissimo invecchiamento.

Abbinamenti e servizio

Il Brunello di Montalcino di Banfi è particolarmente adatto ad accompagnare carni rosse, cacciagione, formaggi stagionati. La temperatura ideale a cui servire il vino è compresa tra i 18 e i 20 gradi.