Brunello di Montalcino DOCG Castello Banfi 2009

Il Brunello di Montalcino 2009 di Castello Banfi è un vino elegante e possente, godibile da subito ma allo stesso tempo adatto ad un lunghissimo invecchiamento. Questo Brunello rappresenta un raro esempio di perfetta sintesi tra tradizione e modernità enologica.

La fermentazione del Brunello di Montalcino di casa Banfi del 2009 è avvenuta nei fermentini combinati in acciaio e legno “Horizon”, ad una temperatura di 27-29°C e con una macerazione di 10-12 giorni. La successiva fermentazione malolattica si è ottenuta in barrique. Il vino è affinato in rovere francese (per il 50% in botti grandi da 90 e 60 hl. e per il 50 % in barriques da 350 l.) per un periodo di 24 mesi. Segue un idoneo affinamento in bottiglia.

Dati dell'annata

I mesi primaverili, che coincidono con l’inizio dello sviluppo vegetativo, sono stati caratterizzati da abbondanti piogge, che hanno favorito un elevato accumulo di riserve idriche. La fase piovosa si è protratta fino a metà luglio, con temperature particolarmente fresche e ampiamente sotto le medie stagionali. Da metà luglio il clima è stato molto asciutto e caldo, ed in questa fase le piante hanno potuto beneficiare delle riserve di acqua accumulate nei mesi precedenti. Le temperature notturne, relativamente fresche, hanno favorito la sintesi dei polifenoli e dei profumi, giovando alla eccellente qualità delle uve. Grazie alle giornate soleggiate e asciutte e alle temperature calde dei mesi di settembre e ottobre, la vendemmia del 2009 si è svolta in modo ottimale e in un arco di tempo molto lungo terminando addirittura a fine ottobre.

Caratteristiche organolettiche

Il Brunello di Montalcino di Castello Banfi del 2009 è un’annata dalla struttura importante, contraddistinta da dolcezza, equilibrio e armonia. Il vino presenta un colore rosso profondo, con nuances granate. Al naso sprigiona profumi complessi, con sentori di confettura di prugna, tabacco, e una nota di liquirizia. La struttura è caratterizzata da tannini morbidi e dolci, che conferiscono dimensione seppur non aggressivi. Lungo e persistente nel finale, è senz’altro un vino che si presta ad un lungo invecchiamento.

Abbinamenti e servizio

E’ particolarmente adatto ad accompagnare carni rosse, cacciagione, formaggi stagionati. La temperatura ideale a cui servire il vino è compresa tra i 18 e i 20 gradi.