Chianti Classico DOCG Brolio Barone Ricasoli 2019

Brolio riesce a coniugare la grande bevibilità così tipica del Chianti Classico nella versione giovane ad una struttura piena e complessa, che lo rende vino importante nella sua categoria.

Il Chianti Classico di Brolio viene prodotto a Gaiole in Chianti, dove le vigne dell'azienda sono posizionate ad un'altitudine dai 280 ai 480 metri s.l.m., e sono caratterizzate da terreni anche molto diversi tra loro ma tutti accomunati dalla ricchezza di scheletro.

La vinificazione avviene in acciaio inox ad una temperatura controllata di 24-27° C, con macerazione sulle bucce per 12/16 giorni. Successivamente il vino matura 9 mesi in barriques e tonneaux e affina 6 mesi in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche

Il Chianti Classico di Brolio, vino di grande personalità e vivacità, presenta alla vista un colore rosso rubino intenso. Al naso esprime già forza e consistenza, note di ciliegia, liquirizia, viola, mora matura. In bocca di ottima struttura, armonico e complesso. Tornano importanti le sensazioni di frutta rossa matura e le spezie.

Abbinamenti e servizio

Si abbina con salumi, primi piatti con ragù di carne e verdure, carni bianche, carni rosse, carni in umido, arrosti e formaggi stagionati. Consigliabile servirlo in calice ampio ad una temperatura di 18-20° C.