Salento IGT Leone De Castris Negrino Aleatico 2015

Il Negrino Aleatico di Leone De Castris è un vino dolce che nasce da uve Aleatico in terreni argillo-limosi, ricadente nella denominazione Salento IGT. La vendemmia per la produzione di questo vino inizia a fine settembre e, dopo tutto il processo di vinificazione, viene svolto un periodo di affinamento in acciaio per 6 mesi e in bottiglia per almeno altri 3 mesi.

Caratteristiche organolettiche

Vino di un colore rosso rubino con riflessi granata. Al naso è ampio, intenso e persistente, fine, con netti sentori di rosa canina, melograna e lieve, di confettura e gelatina di mora. Al sapore è equilibratamente dolce, sapido, lievemente caldo, di buon corpo e continuità. L'annata 2015 ha conferito al vino minore struttura ma maggiore sapidità, rendendolo non stucchevole, e quindi più invitante.

Abbinamenti e servizio

Questo Negrino Aleatico è un vino da dessert che si accompagna molto bene con cioccolato, dolci a base di frutta secca e crostate di frutta rossa. Ideale da servire ad una temperatura di 12-14 gradi.