Vino Liquoroso Antinori Donato

Il vino liquoroso Donato di Antinori proviene da uve Trebbiano con una piccola percentuale di Malvasia.

Nell'etichetta del vino viene riportato un estratto della lettera del 6 Marzo 1729 di Donato degli Antinori (nipote di papa Clemente XII, che visse gran parte della sua vita in Vaticano a Roma) al cugino Niccolò Antinori, nella quale recava i ringraziamenti e gli apprezzamenti del pontefice per i vini ricevuti da Firenze, in particolare per questo ’ottimo vino dolce.

Le uve vengono raccolte in due fasi separate della vendemmia, all'inizio e alla fine per garantire sia freschezza sia zuccheri, una volta avvenuta la fermentazione, la maturazione avviene nei tradizionali carati.

Caratteristiche organolettiche

Il vino liquoroso Donato di Antinori presenta alla vista un colore giallo molto carico. Al naso emergono aromi intensi e ben marcati di frutta secca e legno. Il sapore in bocca è morbido e piacevolmente dolce.

Abbinamenti e servizio

Questo vino tradizionale toscano viene normalmente consumato a fine pasto con la pasticceria secca, in particolare con i cantucci e servendolo ad una temperatura di 12-14°C.