Moscato del Molise DOC Di Majo Norante Apianae 2009

Il Moscato del Molise Apianae dell'azienda Di Majo Norante è un vino dolce che nasce dall'antico vitigno di Moscato Reale caro ai Papi, che veniva coltivato in Italia già nel 200 a.C. con il nome di Apicia, Apicius o "Apianae”.

La vendemmia per queste uve viene svolta ad ottobre. Durante la sua vinificazione l’uva viene lasciata appassire sulla pianta, successivamente viene macerata a freddo in cella frigorifera per esaltarne i profumi e viene sottoposta intera a lieve pressatura. A seguire fermentazione del mosto alla temperatura controllata di 17°C e un affinamento di 1 anno in acciaio e di 6 mesi in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche

Il Moscato del Molise Apianae dell'azienda Di Majo Norante presenta un colore giallo oro tenue, brillante, con lievi riflessi ambrati. Al naso emerge un profumo fresco ed intenso, con sentori di fiori d'arancio e miele di zagara. È un vino ampio con sapore di moscato, ricco, con zuccheri residui netti ma dal retrogusto asciutto.

Abbinamenti e servizio

Vino da meditazione, si accompagna bene a patè, dolci e formaggi stagionati, servendolo alla temperatura di 10-12°C.