Moscadello di Montalcino DOC Vendemmia Tardiva Castello Banfi Florus 2014

ll Moscadello di Montalcino di Castello Banfi è un vino ottenuto esclusivamente dal naturale appassimento delle uve sulla pianta, che è spinto fino a metà ottobre ed oltre. Le uve di Moscadello di Montalcino (generalmente chiamato Moscato Bianco) vengono pigiate e pressate; il succo ottenuto è fatto fermentare lentamente a 15°C per alcuni mesi fino a svolgere il 14-15% di alcool. Parte del prodotto matura per un anno in barriques di rovere francese. Segue un adeguato periodo di affinamento in bottiglia.

Dati dell'annata

I mesi primaverili, che coincidono con l’inizio dello sviluppo vegetativo, sono stati caratterizzati da abbondanti piogge, che hanno favorito un elevato accumulo di riserve idriche. La fase piovosa si è protratta fino a metà luglio, con temperature particolarmente fresche e ampiamente sotto le medie stagionali. Da metà luglio il clima è stato molto asciutto e caldo, e in questa fase le piante hanno potuto beneficiare delle riserve di acqua accumulate nei mesi precedenti. Le temperature notturne, relativamente fresche, hanno favorito la sintesi dei polifenoli e dei profumi, giovando all’eccellente qualità delle uve. Grazie alle giornate soleggiate e asciutte e alle temperature calde dei mesi di settembre e ottobre, la vendemmia si è svolta in modo ottimale e in un arco di tempo molto lungo terminando addirittura a fine ottobre!

Caratteristiche organolettiche

Moscadello di Montalcino DOC Florus di Castello Banfi annata 2014 è un vino giallo intenso e carico con evidenti riflessi dorati. Al naso il profumo è caratteristico, elegante, armonico, con sentori di frutti esotici, di macchia mediterranea, uva passa e miele. Al palato è dolce, ampio, caldo, dal finale lunghissimo.

Abbinamenti e servizio

Il Moscadello di Montalcino DOC Vendemmia Tardiva accompagna superbamente sia la classica pasticceria secca, sia formaggi stagionati e piccanti. Vino da meditazione.