Frascati DOC Castel De Paolis Cannellino 2004

Il Frascati DOC Cannellino di Castel De Paolis nasce dai vitigni Malvasia di Candia, Malvasia Bianca Puntinata, Trebbiano Toscano, Bellone, Greco e Bombino, con esposizione collinare a 250 metri s.l.m. su terreni di origine vulcanica. tufi granulari e pozzolane.

La vendemmia per questo Frascati DOC Cannellino inizia a novembre e la sua vinificazione è contraddistinta da una fermentazione, della durata di 10 giorni, in vasche di acciaio inox termocondizionata.

Caratteristiche organolettiche

Un vino di colore giallo dorato. Al naso è intensamente fruttato. In bocca si presenta con frutta molto matura, sentore di frutta secca notevole suadenza e morbidezza del fruttato, con allo stesso tempo una piacevole freschezza.

Abbinamenti e servizio

Questo Frascati DOC si abbina perfettamente a dolci secchi e paste friabili, stappandolo 15 minuti prima di servirlo, ad una temperatura di 12 gradi.

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Scheda tecnica

Tipo di vino	Bianco
Tipo Denominazione	DOC
Corpo del vino	Medio
Dominante olfattiva	Fruttato, Frutta secca
Abbinamenti	Dolci
Annata	2004
Formato	0,75
Area Geografica	Lazio
Gradazione alcolica	14%
Temperatura di servizio	12° C
Vitigni	Malvasia Bianca B., Bombino Bianco B., Greco B., Malvasia di Candia Aromatica B., Bellone B., Trebbiano Toscano B.
Denominazione	Frascati