Veneto IGT Inama Sauvignon Vulcaia 2015

Il Sauvignon Vulcaia viene prodotto nei vigneti ubicati a Monteforte d'Alpone e Soave, nel monte Foscarino. 100% Sauvignon le piante si trovano su terreni di origine vulcanica e alluvionale.

La vinificazione avvieve con diraspatura dell'uva e successiva pigiatura. Macerazione pellicolare per 3 ore circa. Pressatura. Decantazione del mosto a freddo per 12 ore. Fermentazione in vasche di acciaio. Leggera filtrazione prima dell'imbottigliamento.

Caratteristiche organolettiche

Il Sauvignon Vulcaia Fumé presenta con un colore giallo intenso. Note di agrumi e fiori dolci accompagnano un palato minerale con frutta secca ed agrumi. Lungo e persistente il finale.

Abbinamenti e servizio

Si abbina con piatti a base di carni bianche, coniglio, omelette agli asparagi, misticanza. Servitelo ad una temperatura di 10°C.

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Scheda tecnica

Tipo di vino	Bianco
Tipo Denominazione	IGT
Corpo del vino	Medio
Dominante olfattiva	Fruttato, Frutta secca, Speziato, Tostato
Abbinamenti	Carni bianche, Arrosti, Carni rosse, Carni in umido, Pesce
Annata	2005, 2015
Formato	0,75
Area Geografica	Veneto
Gradazione alcolica	12,5%
Maturazione e affinamento	Acciaio
Temperatura di servizio	10 - 12° C
Vitigni	Sauvignon B.
Denominazione	Veneto