Salento IGT Leone De Castris Messapia Verdeca 2018

Il Messapia di Leone De Castris nasce da uve di Verdeca, coltivate in vigneti di 13 anni di età e del terreno argillo-limoso.

La vendemmia viene svolta a fine agosto e la vinificazione prevede una macerazione a freddo, una fermentazione in tini di acciaio alla temperatura di 14-16°C e un affinamento in acciaio per almeno 3 mesi, a cui segue un ulteriore invecchiamento in bottiglia per almeno 1 mese.

Caratteristiche organolettiche

Il Messapia di Leone De Castris presenta alla vista un colore giallo paglierino e riflessi verdolini. Al naso emergono sentori di fiori di campo che si accompagnano a note agrumate di bergamotto ed esotiche di ananas. Il sapore in bocca è fresco, sapido e piacevolmente persistente.

Abbinamenti e servizio

Ottimo con piatti a base di frutti di mare e formaggi freschi, servendo questo vino alla temperatura di 8-10° C.