Alto Adige DOC San Michele Appiano Chardonnay Sanct Valentin 2014

Alto Adige DOC San Michele Appiano Chardonnay Sanct Valentin 2014

San Michele Appiano

IVA incl.€ 18,50

Dal 1986 questo Chardonnay appartiene alla linea di vertice Sanct Valentin e rappresenta uno dei vini più importanti della cantina di San Michele Appiano. Equilibrio perfetto, acidità giustamente amalgamata ed eccellente potenziale d’invecchiamento. La vinificazione prevede fermentazione alcolica e malolattica e conclusivo affinamento sui lieviti in barrique-tonneaux. Assemblaggio dopo quasi un anno e ulteriore maturazione di 6 mesi in tini d’acciaio.

Caratteristiche organolettiche

Lo Chardonnay Sanct Valentin è un vino dal colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdi. Al naso si apre con profumi fruttati di frutta matura e note vanigliate e tostate. Al palato è potente, minerale, indimenticabile.

Abbinamenti e servizio

S’abbina assai bene su ricette forti come il "fritto misto" di pesce, i ravioli ai funghi porcini, il risotto al “Graukäse”. Ma è perfetto anche per il pollo al forno o la cotoletta alla milanese. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 8 - 10 gradi.

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Tipo di vinoBianco
Tipo DenominazioneDOC
Corpo del vinoMedio
Dominante olfattivaMinerale, Balsamico, Fruttato, Tostato
AbbinamentiFunghi, Primi piatti, Frutti di mare, Crostacei, Fritture, Pesce, Risotti, Carni rosse, Molluschi, Carni bianche
Annata2014
Formato0,75
Area GeograficaTrentino Alto Adige
Gradazione alcolica14%
Maturazione e affinamentoAcciaio, Barrique, Tonneaux
Temperatura di servizio8 - 10°C
VitigniChardonnay B.
DenominazioneAlto Adige o dell Alto Adige

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