Alto Adige DOC San Michele Appiano Pinot Grigio Sanct Valentin 2012

Alto Adige DOC San Michele Appiano Pinot Grigio Sanct Valentin 2013

San Michele Appiano

IVA incl.€ 24,00

Il Pinot Grigio Sanct Valentin nasce nel 1986. Da diversi vigneti ad Appiano Monte furono effettuate le prime selezioni di uvaggio e per la prima volta venne vinificato il Pinot Grigio in purezza affinato in piccole botti. L’espressivo Pinot Grigio Sanct Valentin convince ormai da decenni per l’integrazione perfetta di acidità, forza e concentrazione. È uno dei Pinot Grigio italiani più dotati e offre una beva eccellente anche dopo molti anni d’invecchiamento. La vinificazione prevede fermentazione, malolattica e affinamento sui lieviti in barrique-tonneaux. L’assemblaggio avviene dopo quasi un anno cui fa seguito un ulteriore affinamento di 6 mesi in tini d’acciaio.

Caratteristiche organolettiche

Il Pinot Grigio Sanct Valentin della cantina San Michele Appiano è un vino dal colore giallo paglierino intenso, al naso ha aromi fruttati di mela, pera e delicata vaniglia. Al palato è personale, di spiccata acidità, nuance tostate.

Abbinamenti e servizio

Un vero talento multiforme capace di accompagnare agevolmente i piatti di pesce così come quelli di carni rosse; è perfetto con il risotto al pesto di erbette. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 8 - 10 gradi.

Garanzie

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Tipo di vinoBianco
Tipo DenominazioneDOC
Corpo del vinoRobusto
Dominante olfattivaBalsamico, Fruttato
AbbinamentiCarni rosse, Primi piatti, Verdura, Pesce, Risotti, Frutti di mare
Annata2012
Formato0,75
Area GeograficaTrentino Alto Adige
Gradazione alcolica14,5%
Maturazione e affinamentoAcciaio, Barrique, Tonneaux
Temperatura di servizio8 - 10°C
VitigniPinot Grigio G.
DenominazioneAlto Adige o dell Alto Adige

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