Alto Adige DOC San Michele Appiano Pinot Bianco Sanct Valentin 2017

San Michele Appiano

IVA incl.€ 24,00

È dal 2001 che il Pinot Bianco è entrato a far parte della linea di punta Sanct Valentin della Cantina San Michele Appiano. Rese estremamente basse da singole e attentamente selezionate porzioni vitate garantiscono che da queste uve, per lungo tempo ingiustamente sottovalutate, si possa vinificare un vino di vertice vivace e pieno di energia. Affinato in legno si distingue da un lato per forza e pienezza, dall’altro per chiarezza e fine mineralità. La sua longevità testimonia una qualità fuori dell’ordinario.

La vendemmia di questo Pinot Bianco di San Michele Appiano del 2017 si è svolta da metà a fine settembre, con raccolta e selezione manuale delle uve. La vinificazione prevede che una metà del mosto svolge in barrique-tonneau le fermentazioni alcolica e malolattica e una macerazione sui lieviti. La parte rimanente è vinificata in grosse botti di quercia. Dopo poco meno di un anno i due vini sono assemblati e maturano assieme per altri 6 mesi in contenitori d’acciaio.

Caratteristiche organolettiche

Il Pinot Bianco selezione Sanct Valentin della Cantina San Michele Appiano è un vino dal colore giallo con riflessi verdognoli, al naso ha delicati aromi di mela, melone e vaniglia vellutato, al palato è fresco ed elegante, vino molto concentrato.

Abbinamenti e servizio

Accompagnatore esclusivo, ideale per i piatti di pesce come ad esempio carpaccio di tonno, polipo su tartare di patate e olive, o i piatti ai frutti di mare come gli scampi alla griglia. Si sposa anche agli asparagi, alle carni bianche, ai piatti tipici della cucina regionale come “Schlutzkrapfen” o gnocchetti di spinaci. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 8 - 10 gradi.

Leggi tutto

IVA incl.€ 24,00

Garanzie

Spedizione in 48-72 ore
Assistenza telefonica gratuita
Prodotti 100% originali
Recensioni verificate
Pagamenti sicuri
Reso gratuito
Tipo di vinoBianco
Tipo DenominazioneDOC
Corpo del vinoMedio
Dominante olfattivaBalsamico, Fruttato
AbbinamentiCrostacei, Crudi di pesce, Primi piatti, Frutti di mare, Carni bianche, Pesce, Verdura
Annata2017
Formato0,75
Area GeograficaTrentino Alto Adige
Gradazione alcolica14%
Maturazione e affinamentoBotte, Acciaio, Barrique, Tonneaux
Temperatura di servizio8 - 10°C
VitigniPinot Bianco B.
Premi e Riconoscimenti
Gambero Rosso2011Gambero Rosso - 3 calici 
DenominazioneAlto Adige o dell Alto Adige

Recensioni dei nostri clienti

"Alto Adige DOC San Michele Appiano Pinot Bianco Sanct Valentin 2017" non è stato ancora recensito.

Aggiungi la prima recensione!