Alto Adige DOC San Michele Appiano Sauvignon Lahn 2018

San Michele Appiano

IVA incl.€ 12,50

Alto Adige DOC Sauvignon Lahn 2018 di San Michele Appiano è un vino bianco di tendenza, caratterizzato da freschezza acida, delicata mineralità e splendida nitidezza. Questo vitigno (il Sauvignon) dagli aromi intensi e marcati ha cominciato ad essere estesamente coltivato in Oltradige a partire dagli anni '80. I terreni pietrosi e calcarei e i freschi venti di ricaduta ai piedi del massiccio della Mendola favoriscono nelle vigne Lahn la creazione di un Sauvignon vivace ed espressivo.

La vendemmia dell'annata 2018 si è svolta da fine settembre a metà ottobre, con un'accurata selezione e raccolta manuale delle uve. L'affinamento del vino è stato effettuato in contenitori di acciaio fino alla fine di febbraio.

Caratteristiche organolettiche

Alla vista questo Sauvignon Lahn di San Michele Appiano appare di un colore giallo chiaro brillante, con leggeri riflessi verdi. Al naso emergono profumi di ananas, sambuco, uva spina e miele. Il sapore è minerale, rinfrescante ed equilibrato.

Abbinamenti e servizio

Il Sauvignon Lahn è il vino sudtirolese da asparagi per antonomasia, ma si accompagna meravigliosamente ai piatti più leggeri della cucina asiatica come sushi o gli spiedini di pollo tailandesi alla salsa di noci (saté) oppure anche a specialità alpine come i petti di quaglia su tartare di finferli. Consigliabile servirlo ad una temperatura di 10-12 gradi.

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Tipo di vinoBianco
Tipo DenominazioneDOC
Corpo del vinoLeggero
Dominante olfattivaFloreale, Minerale, Fruttato
AbbinamentiSushi, Carni bianche
Annata2016
Formato0,75
Area GeograficaTrentino Alto Adige
Gradazione alcolica13,5%
Maturazione e affinamentoAcciaio
Temperatura di servizio10 - 12° C
VitigniSauvignon B.
DenominazioneAlto Adige o dell Alto Adige

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