Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG Bortolomiol Prior Brut 2014

Il Prosecco Superiore di Valdobbiadene Brut Prior di Bortolomiol è il simbolo dello spirito pionieristico di Giuliano Bortolomiol che ha creduto nel Prosecco di Valdobbiadene e nel metodo di spumantizzazione Martinotti - Charmat o metodo italiano.

Questo Prosecco nasce da uve di Glera, lavorate con vinificazione in bianco tramite pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati, presa di spuma di 25-30 giorni e un conclusivo affinamento di 1-3 mesi.

Caratteristiche organolettiche

Il Prosecco Superiore di Valdobbiadene Brut Prior di Bortolomiol presenta un colore giallo paglierino, con perlage fine e persistente. Al naso emerge un profumo aromatico, delicato e fruttato con note di frutta, di mela verde acerba e agrumi, accompagnate da freschi sentori vegetali. Lo sviluppo gustativo agile e immediato risulta essenziale e asciutto.

Abbinamenti e servizio

Ottimo vino da aperitivo, si abbina molto bene con i frutti di mare e con piatti conditi con olio extravergine d’oliva tipo insalata di pesce o con crostini di lardo, servendolo alla temperatura ideale di 6-8°C.