Cannonau di Sardegna Riserva DOC Gabbas Dule 2015

Il Cannonau di Sardegna Riserva Dule di Gabbas è un vino ottenuto da vitigni di oltre quarant'anni di età nell'omonimo vigneto di "Dule". Interventi di "vendemmia verde" nel mese di agosto e un basso numero di gemme per pianta aiutano a generare un'ottimale concentrazione di sostanze aromatiche e polifenoliche esaltando la qualità delle uve. La vinificazione prevede una fermentazione sulle bucce di circa 20-25 giorni, una maturazione in barriques di rovere Francese per 12 mesi e un affinamento in bottiglia per altri 10-12 mesi, necessari per esprimere al meglio il "bouquet" del territorio.

Caratteristiche organolettiche

Il Cannonau di Sardegna Riserva Dule di Gabbas presenta un profondo colore rosso rubino, quasi impenetrabile. Al naso emergono intense note fruttate di more, mirtilli, vaniglia, mirto, cuoio e liquirizia. Il sapore in bocca risulta ampio e vellutato, di grande struttura e persistenza aromatica, è un vino di corpo.

Abbinamenti e servizio

Ottimo abbinamento con piatti di carni rosse e salsate, servendo il vino alla temperatura di 18°C.