Montecucco Sangiovese Riserva DOC ColleMassari Poggio Lombrone 2016

Il Poggio Lombrone dell'azienda ColleMassari è un vino che nasce dalle migliori vigne di Sangiovese poste a 300 metri s.l.m., dai terreni argilloso-tufacei e calcareo-marnosi, condotte con metodo biologico, permettendo produzioni molto basse di 60 quintali per ettaro.

La vendemmia viene svolta manualmente e la vinificazione prevede una fermentazione alcolica in piccoli tinelli di legno tronco conici con follatura manuale e lunghe macerazioni, una fermentazione malolattica si svolge in botti di rovere da 40 ettolitri, l'affinamento prosegue per almeno 18 mesi, in bottiglia è di almeno 12 mesi.

Caratteristiche organolettiche

Il Poggio Lombrone dell'azienda ColleMassari è un vino di intensa persistenza e profondità aromatica. Al naso emergono aromi di marasca e piccoli frutti rossi e in progressione si fanno luce una dolce speziatura e sensazioni minerali. Il sapore in bocca è consistente e fragrante, caratterizzato da una spiccata freschezza varietale e da tannini di carattere e personalità, il finale è persistente e sapido. Vino da lungo invecchiamento.

Abbinamenti e servizio

Questo vino si abbina molto bene a cacciagione, selvaggina, preparazioni locali a base di cinghiale, a brasati e umidi di carne rossa, ottimo con formaggi a pasta dura di media stagionatura, servendolo alla temperatura di 16-18°C.