Sicilia IGT Barone di Serramarrocco 2008

Il Barone di Serramarrocco proviene da uve di Pignatello (o Perricone) e da altre varietà autoctone.

La sua vinificazione prevede macerazione, fermentazione alcolica e malolattica in cemento, e un conclusivo affinamento di 18 mesi in barriques e di 10 mesi in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche

Il Barone di Serramarrocco presenta alla vista un colore rosso rubino cupo. Al naso emergono profumi di frutti rossi e maturi con note di liquirizia, tabacco, cioccolato vanigliato e profumi boisè. La ricchezza estrattiva e la complessità degli aromi balsamici di macchia mediterranea si esprimono al palato, con equilibrio ed armonia grazie ai tannini morbidi che sorreggono il bouquet fruttato in un lunghissimo finale.