Gattinara DOCG Riserva Travaglini 2016

Travaglini

Gattinara è un vino che nasce da uve Nebbiolo vendemmiate nella prima decade di ottobre. La vinificazione prevede fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox per circa 15 giorni, con affinamento di 4 anni, di cui 3 anni in botti di Rovere di Slavonia e una piccola percentuale con affinamento in legni più piccoli. Segue un affinamento in bottiglia di 8 mesi.

Caratteristiche organolettiche

Gattinara Riserva di Travaglini è un vino dal colore granato intenso. Al naso evidenzia delicati sentori speziati, dominati da una netta e forte mineralità, ricorda la ciliegia, la rosa e la liquirizia. Al palato è gradevolmente tannico, fresco e persistente.

Abbinamenti e servizio

Si abbina bene a piatti saporiti a base di carne, selvaggina e formaggi stagionati. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 18 - 20 gradi.

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Tipo di vinoRosso
Tipo DenominazioneDOCG
Corpo del vinoMedio
Dominante olfattivaSpeziato, Floreale, Minerale, Liquirizia, Fruttato
AbbinamentiCarni rosse, Arrosti, Formaggi stagionati, Ragù di carne, Carni rosse alla brace, Selvaggina, Primi piatti
Annata2016
Formato0,75
Area GeograficaPiemonte
Gradazione alcolica13,5%
Maturazione e affinamentoBotte, Bottiglia, Acciaio
Temperatura di servizio18 - 20° C
VitigniNebbiolo N.
DenominazioneGattinara

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