Chianti Classico DOCG Fèlsina Berardenga 2012

Chianti Classico DOCG Fèlsina Berardenga 2012

Fèlsina Berardenga

IVA incl.€ 17,00

Il Chianti Classico di Fèlsina nasce da uve sangiovese raccolte a mano con attenta selezione dei grappoli. La vinificazione prevede pigiatura e diraspatura delle uve, successivamente inizia la fermentazione a temperature comprese tra i 28 ed i 30 gradi. L’intero processo di macerazione in vasche di acciaio si protrae per 12 - 15 giorni con follature automatiche e rimontaggi giornalieri. A Marzo – Aprile il vino nuovo è trasferito in botti di rovere di Slavonia di media capacità e in una piccola percentuale in barrique di secondo e terzo utilizzo, dove matura per 12 mesi. Successivamente avviene l’assemblaggio e la messa in bottiglia, nella quale il vino rimarrà almeno per 3 mesi prima della commercializzazione.

Caratteristiche organolettiche

Chianti Classico Fèlsina di Berardenga è un vino dal colore rosso rubino con buona intensità e tonalità. Al naso è fruttato, fine ed elegante dove predomina la frutta di sottobosco, accompagnato da sentori di spezie diverse. Buona frutta al palato con giusta tannicità e retrogusto persistente.

Abbinamenti e servizio

Si abbina bene con carni rosse, primi piatti strutturati, carni alla brace, formaggi stagionati e risotti. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 18 - 20 gradi.

Garanzie

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Tipo di vinoRosso
Tipo DenominazioneDOCG
Corpo del vinoMedio
Dominante olfattivaFruttato, Speziato
AbbinamentiFormaggi stagionati, Ragù di carne, Carni rosse, Selvaggina, Primi piatti, Risotti, Carni rosse alla brace
Annata2012
Formato0,75
Area GeograficaToscana
Gradazione alcolica14%
Maturazione e affinamentoBottiglia, Barrique
Temperatura di servizio18 - 20° C
VitigniSangiovese N.
DenominazioneChianti Classico

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