Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG Poggio di Bortolone Il Para Para 2006

Cerasuolo di Vittoria DOCG Poggio di Bortolone Il Para Para 2006

Poggio di Bortolone

IVA incl.€ 16,20

Il Cerasuolo di Vittoria Classico è un vino ottenuto da un blend di uve Nero d'Avola e Frappato, vendemmiate nella prima decade di ottobre. La vinificazione prevede fermentazione alcolica in acciaio a circa 24 – 25 gradi, accompagnata da continui rimontaggi e follature. La macerazione dura circa 15 giorni. La fermentazione malolattica viene svolta in botti d'acciaio inox dove il vino rimane per i successivi 18 mesi seguono altri 8 - 9 mesi di affinamento in tonneau di rovere francese da 500 Litri. Dopo almeno altri 6 mesi di affinamento in bottiglia è pronto per essere gustato.

Caratteristiche organolettiche

Il Para Para di Poggio di Bortolone annata 2006 è un vino dal colore rosso rubino luminoso. Al naso è fresco e con note floreali che si bilanciano con quelle fruttate di frutti di bosco. Al palato è ben bilanciato e fresco con tannini morbidi. Finale lungo

Abbinamenti e servizio

Ottimo da bere con selvaggina, carni in umido, carni rosse e formaggi stagionati. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 18 - 20 gradi.  

Garanzie

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Tipo di vinoRosso
Tipo DenominazioneDOCG
Corpo del vinoMedio
Dominante olfattivaFloreale, Fruttato
AbbinamentiPrimi piatti, Carni rosse, Carni in umido, Formaggi stagionati, Carni rosse alla brace, Selvaggina
Annata2006
Formato0,75
Area GeograficaSicilia
Gradazione alcolica13,5%
Maturazione e affinamentoTonneaux, Bottiglia
Temperatura di servizio18 - 20° C
VitigniNero d'Avola, Frappato N.
DenominazioneCerasuolo di Vittoria

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