Toscana IGT Isole e Olena Cepparello 1999

Toscana IGT Isole e Olena Cepparello 1999

Isole e Olena

IVA incl.€ 110,00

Il Cepparello è un vino Sangiovese che nasce da uve omonime raccolte tra la seconda e la terza settimana del mese di ottobre. La vinificazione prevede macerazione sulle bucce per 21 - 28 giorni, con rimontaggi, follature e delestage. Successivamente a questo procedimento, il vino viene travasato in barriques di rovere francese per 18 mesi per la maturazione.

Caratteristiche organolettiche

Il Cepparello di Isole e Olona annata 1999 è un vino dal colore rosso rubino con violacei. Al naso emergono le note floreali di rosa canina e viola e fruttate di piccoli frutti rossi, con un finale di caffè e spezie. Al palato è equilibrato e persistente.

Abbinamenti e servizio

Ottimo con carni rosse, selvaggina, carni alla brace, spezzatino, formaggi stagionati e arrosti. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 18 - 20 gradi.

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Tipo di vinoRosso
Tipo DenominazioneIGT
Corpo del vinoRobusto
Dominante olfattivaTostato, Floreale, Speziato, Fruttato
AbbinamentiRagù di carne, Carni rosse alla brace, Selvaggina, Primi piatti, Carni rosse, Arrosti, Formaggi stagionati
Annata1999
Formato0,75
Area GeograficaToscana
Gradazione alcolica14,5%
Maturazione e affinamentoBarrique
Temperatura di servizio18 - 20° C
VitigniSangiovese N.
DenominazioneToscano o Toscana

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