Terre Siciliane IGT Firriato Camelot 2010

Terre Siciliane IGT Firriato Camelot 2010

Firriato

IVA incl.€ 24,00

Camelot è un vino che nasce da uve Cabernet Sauvignon e Merlot. La vendemmia avviene separata nel mese di settembre, con il Merlot nella prima decade ed il Cabernet Sauvignon nella seconda decade. La vinificazione è di tipo tradizionale in rosso in vasche di acciaio inox. Il mosto fermenta per 14 giorni a temperatura controllata di di 25 - 27 gradi. Successivamente il vino affina per 9 mesi in barrique di rovere francese, in ultimo, viene imbottigliato e continua la sua sosta in bottiglia per ulteriori 6 mesi, prima di essere messo in commercio.

Dati dell'annata

L’annata 2010 ha visto nel complesso piogge e temperature leggermente inferiori alla media, con un’abbondante piovosità al termine della stagione autunnale e primaverile, che ha favorito il riposo prima, e il rinvigorimento della vigna dopo, anche se con un lieve ritardo di germogliamento e fioritura. Il clima afoso di agosto e fresco e piovoso di settembre, oscillante tra i 20 e i 22°C e con elevate escursioni termiche tra il giorno e la notte, ha permesso l’accelerazione del processo di maturazione del frutto e una buona vendemmia, svolta manualmente. La data di raccolta è stata differente per i due vitigni: dal 4 settembre è stato vendemmiato il Merlot mentre la raccolta del Cabernet Sauvignon  è iniziata il 10 settembre. L’ottima resa delle uve ha riconfermato il marchio di qualità dei vini Firriato. Il processo di vinificazione del Camelot è iniziato con la diraspatura delle uve seguita da 12 giorni di permanenza sulle bucce. Dopo la svinatura si è passati alla pressatura soffice e la fermentazione malolattica in barriques di rovere francese per circa 9 mesi. L’imbottigliamento è avvenuto nel mese di aprile e il vino ha continuato il suo affinamento in bottiglia per circa 6 mesi prima della messa in vendita.

Caratteristiche organolettiche

Il Camelot di Firriato annata 2010 è un vino dal colore rosso intenso. Al naso si apre con l’eleganza delle fragranze di lamponi, mirtilli e fragoline di bosco, combinate con note delicate di cannella, ciliegie ed eucalipto, concedono al bouquet corposità e complessità di profumi. Allieta l’olfatto con incantevoli venature erbacee tessute con sentori di cacao e menta. Al palato è morbido e seducente, che travolge con il suo frutto succoso e opulento. Dona alla bocca freschezza nel gusto e ricchezza nella memoria grazie alla rifinita tannicità.

Abbinamenti e servizio

Si abbina bene a carni rosse, carne alla brace, selvaggina, arrosti e formaggi. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 16 - 18 gradi.

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Tipo di vinoRosso
Tipo DenominazioneIGT
Corpo del vinoRobusto
Dominante olfattivaFruttato, Speziato, Floreale, Vegetale, Tostato
AbbinamentiFormaggi stagionati, Carni rosse, Arrosti, Formaggi freschi, Carni rosse alla brace, Selvaggina
Annata2010
Formato0,75
Area GeograficaSicilia
Gradazione alcolica15%
Maturazione e affinamentoBottiglia, Barrique
Temperatura di servizio16 - 18° C
VitigniMerlot N., Cabernet Sauvignon N.
DenominazioneTerre Siciliane

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