Isola dei Nuraghi IGT Cherchi Cagnulari 2010

Isola dei Nuraghi IGT Cherchi Cagnulari 2010

Azienda Vinicola Cherchi

IVA incl.€ 12,00

Il Cagnulari di Cherchi è un vino che nasce da uve omonime con vendemmia che inizia di norma tra la seconda e la terza decade di settembre. La vinificazione prevede diraspatura e pigiatura delle uve. Il mosto fermenta con le bucce per 8 - 10 giorni a temperatura controllata di 25 - 28 gradi. La fermentazione malolattica si verifica naturalmente in autunno o nella primavera successiva alla vendemmia. L’evoluzione avviene prevalentemente in serbatoi di acciaio inox e, in piccola parte, in barriques seminuove per circa 6 mesi.

Caratteristiche organolettiche

Il Cagnulari di Cherchi annata 2010 è un vino dal colore rosso rubino intenso, molto limpido. Al naso ha una buona intensità aromatica, con sentori di confettura e geranio. Al palato è asciutto e piacevolmente sapido, ha struttura calda e vivace, in cui si percepiscono delicata acidità e morbidezza di tannini. Media la persistenza gustativa, con note fruttate e floreali. Finale fresco e pulito.

Abbinamenti e servizio

Indicato con antipasti di salumi, primi piatti in salse rosse e saporose, zuppe di legumi, carni bianche e rosse grigliate o in tegame, formaggi mediamente stagionati. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 14 - 16 gradi ed è preferibile stappare la bottiglia al momento della mescita.

Garanzie

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Tipo di vinoRosso
Tipo DenominazioneIGT
Corpo del vinoMedio
Dominante olfattivaFloreale, Fruttato
AbbinamentiFormaggi stagionati, Ragù di carne, Salumi, Carni rosse, Selvaggina, Primi piatti, Antipasti, Carni rosse alla brace
Annata2010
Formato0,75
Area GeograficaSardegna
Gradazione alcolica13%
Maturazione e affinamentoAcciaio, Barrique
Temperatura di servizio14 - 16° C
VitigniCagnulari N.
DenominazioneIsola dei Nuraghi

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