Barbaresco DOCG La Spinetta Gallina 2007

La Spinetta

IVA incl.€ 165,00

Il Barbaresco Gallina di La Spinetta è un vino che nasce da uve raccolte dal vigneto Gallina sito a Neive. La vendemmia inizia a metà ottobre e una volta che le uve giungono in cantina, la vinificazione prevede fermentazione alcolica per 7 - 8 giorni in rotofermentatori con il controllo della temperatura. Successivamente il vino viene travasato in barrique per la fermentazione malolattica. Il vino è quindi  travasato in barrique francesi di media tostaura nuove dove si affina per 20-22 mesi. Terminato questo periodo di sosta, il vino è trasferito in vasche d’acciaio per 3 mesi prima dell’imbottigliamento e rimane in bottiglia 12 mesi prima della commercializzazione.

Caratteristiche organolettiche

Barbaresco Gallina annata 2007 è un vino dal colore rosso definito. Al naso si apre con note di piccoli frutti rossi, ribes, spezie e caffé. Al palato è solido ed armonico con note di prugna e tabacco.

Abbinamenti e servizio

Ideale con cibo grigliato carni rosse elaborate e selvaggina. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 16 - 17 gradi.

Garanzie

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Tipo di vinoRosso
Tipo DenominazioneDOCG
Corpo del vinoRobusto
Dominante olfattivaSpeziato, Tabacco, Fruttato, Tostato
AbbinamentiFormaggi freschi, Primi piatti, Carni rosse, Selvaggina, Formaggi stagionati, Ragù di carne, Salumi, Carni rosse alla brace
Annata2007
Formato0,75
Area GeograficaPiemonte
Gradazione alcolica14,5%
Maturazione e affinamentoAcciaio, Barrique, Bottiglia
Temperatura di servizio16 - 17°C
VitigniNebbiolo N.
DenominazioneBarbaresco

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