Il Salento IGT Torcicoda da uve raccolte durante la prima settimana di settembre. Subito dopo la pigiatura avviene la macerazione, gestita con rimontaggi e delèstage soffici, per 15 giorni in serbatoi di acciaio inox. Durante questa fase, il vino ha completato la fermentazione alcolica ad una temperatura non superiore a 26 gradi. Dopo la svinatura il vino effettua la fermentazione malolattica direttamente in barriques di rovere francese e ungherese, nelle quali sosta per circa 10 mesi. È seguito un ulteriore periodo di 8 mesi di affinamento in bottiglia prima dell’immissione sul mercato.
L’andamento climatico, dell’autunno-inverno, è stato caratterizzato dalla presenza di piogge e basse temperature. I vigneti hanno potuto costituire delle buone riserve idriche. La primavera è stata piuttosto mite, le belle giornate e le alte temperature hanno favorito lo sviluppo di una buona vegetazione e una normale formazione di grappoli. Da giugno le temperature sono cresciute per stabilizzarsi su valori alti. Nel prosieguo della stagione, l’annata è stata contraddistinta da una carenza di piogge estive, che ha favorito una corretta maturazione delle uve. Il Primitivo è arrivato al giusto grado di maturazione fenolica e tecnologica a fine Agosto.
Torcicoda Tormaresca del 2017 è un vino dal colore rosso rubino intenso. Al naso emergono sentori fruttati di prugna, mora e lampone che si uniscono a quelli speziati di pepe, caffè e cacao. In bocca è morbido, piacevole ed elegante, di buona intensità e persistenza.
Si abbina a pasta al sugo di carne, carni rosse, carni rosse in umido, carni alla brace e carni bianche. È consigliabile servirlo ad una temperatura di 18 - 20 gradi.
Nessun cliente ha lasciato una valutazione |
Attenzione: Ultimi articoli in magazzino!
Disponibile dal:
Tipo di vino | Rosso |
Tipo Denominazione | IGT |
Corpo del vino | Medio |
Dominante olfattiva | Speziato, Fruttato, Tostato |
Abbinamenti | Carni rosse alla brace, Carni in umido, Ragù di carne, Carni rosse, Carni bianche, Primi piatti |
Annata | 2017 |
Formato | 0,75 |
Area Geografica | Puglia |
Gradazione alcolica | 14,5% |
Maturazione e affinamento | Barrique, Bottiglia |
Temperatura di servizio | 18 - 20° C |
Vitigni | Primitivo N. |
Denominazione | Primitivo di Manduria |
"Primitivo Salento IGT Antinori Tormaresca Torcicoda 2017" non è stato ancora recensito.
Aggiungi la prima recensione!
Hello! Taste Shop è
l'e-commerce di Hello! Taste, portale del network Hello bank! – BNL Gruppo BNP Paribas.
Il portale è il punto di riferimento nella vendita online di vino.
Su Hello! Taste Shop puoi trovare un catalogo di oltre 8.000 prodotti di altissima qualità: è impossibile non trovare ciò che desideri!
Per assistenza riguardo gli ordini:
Telefono: 0669409380
Dal lunedì al venerdì dalle ore 9:30 alle ore 14:00
Per informazioni su prodotti del nostro shop:
E-mail:
oppure COMPILA IL FORM
Ok Questo sito fa utilizzo di cookie per migliorare la tua esperienza di navigazione. Continuando a navigare questo sito acconsenti all'utilizzo dei cookie in conformità alla nostra politica sui cookie. |