Terre Siciliane IGT Duca di Salaparuta Passo delle Mule 2016

Duca Di Salaparuta

IVA incl.€ 9,30

Il Passo delle Mule di Duca di Salaparuta viene prodotto nel comune di Butera, nelle proprietà della Tenuta di SuorMarchesa, dalla vigna Passo delle Mule con terreni di composizione calcareo-silicea e situati a 340 metri s.l.m.

La vendemmia avviene con raccolta manuale, dopo la metà di settembre, a perfetta maturazione delle uve. La vinificazione prevede una diraspatura e macerazione tradizionale per 8 giorni a 28-30°C, una maturazione di almeno 10 mesi in barriques di rovere a grana molto fine e un affinamento in bottiglia per 6-8 mesi alla temperatura controllata di 15-16°C.

Caratteristiche organolettiche

Il Passo delle Mule di Duca di Salaparuta presenta alla vista un colore rosso rubino intenso e profondo. Al naso emerge un profumo fruttato di marasca e lampone ed un profumo complesso di vaniglia e spezie. Il sapore è ampio, vellutato e ricco, di grande struttura e persistenza aromatica, con tipico tannino austero ma garbato.

Abbinamenti e servizio

Ottimo con piatti a base di carni rosse e con formaggi mediamente stagionati, servendo il vino alla temperatura di 17-18°C.

Garanzie

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Tipo di vinoRosso
Tipo DenominazioneIGT
Corpo del vinoMedio
Dominante olfattivaSpeziato, Fruttato, Balsamico
AbbinamentiCarni rosse, Formaggi stagionati
Annata2013
Formato0,75
Area GeograficaSicilia
Gradazione alcolica13%
Maturazione e affinamentoBottiglia, Barrique
Temperatura di servizio17-18° C
VitigniNero d'Avola, Altri Vitigni
DenominazioneTerre Siciliane

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