Terre del Volturno IGT Alois Trebulanum 2011

Il Terre del Volturno IGT Trebulanum dell'azienda Alois nasce da uve di Casavecchia coltivate nella zona di produzione del Pontelatone (in provincia di Caserta) da vigneti situati ad un'altitudine di 180 metri s.l.m. e caratterizzati da un terreno di natura pozzolanica, con buona presenza di minerali.

La vendemmia viene svolta nella prima decade di ottobre, a cui segue una fermentazione alcolica in acciaio con macerazione sulle bucce per 20 giorni con numerosi rimontaggi, una fermentazione malolattica in tini di legno italiano da 80 hl della durata di 18 mesi e un finale invecchiamento di 12 mesi sempre in tini di legno e di 6 mesi in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche

Il Trebulanum dell'azienda Alois è un rosso esuberante, dai sentori di liquirizia, fumo, catrame e incenso. Il pedigree e la pura personalità del Casavecchia, una delle antiche varietà della Campania, arriva nel miglior modo possibile.

Abbinamenti e servizio

Ottimo abbinamento con carni rosse, servendo il vino alla temperatura di 18-20°C.