Terre del Volturno IGT Alois Pallagrello Caiati Bianco 2013

Il Pallagrello Bianco Caiati di Alois nasce dai vigneti situati a Ponteleone, in provincia di Caserta, caratterizzati da un terreno di natura pozzolanica e posizionati ad un'altitudine di 280 metri s.l.m.

La vendemmia di questo Pallagrello viene svolta a metà settembre. La sua produzione prevede una fermentazione alcolica sulle fecce per 30 giorni e una fermentazione malolattica in acciaio alla temperatura di 14-15 gradi. A seguire un affinamento in bottiglia per 4 mesi.

Caratteristiche organolettiche

Il Pallagrello Bianco Caiati di Alois è un vino sapido, con sentori di mandorle bianche, cera d’api e note di sottobosco, moderatamente fruttato di carambola (frutto stella) e melone. Il sapore è caratterizzato da note di pompelmo sul lungo finale.

Abbinamenti e servizio

A tavola, il Pallagrello Bianco Caiati di Alois è un vino democratico, grazie alla grande versatilità del sorso, sa raccogliere ampi consensi e accompagnare più tipologie di piatti.